いちじくとくるみのカンパーニュ

  • 2019.08.30 Friday
  • 12:46
久しぶりにカゴを使って、ドーンとカンパーニュ。

中にはいちじくとくるみが入ってます。

お友達の家へお土産です。

チーズクッペ

  • 2019.08.26 Monday
  • 10:01
中にチーズの角切りを入れたチーズクッペ。



友人と会う手土産にルバーブジャムも一緒に。

チーズのパンに甘酸っぱいジャムはとても合います。

パンにチーズを添えて

  • 2019.08.16 Friday
  • 20:43
久しぶりのイギリスパン。

このところ夏休みのおやつで菓子パンを作ることが多いですが、朝はやっぱりこれが好きです。



友人のスイス土産の、チーズスライサー、チーズをセットしてクルクル回すとヒラヒラしたチーズができます。
もちろんワインに合いますが、食パンにのせて、ジャムを少し垂らして食べても美味しい!

いちごチョコマーブル

  • 2019.07.25 Thursday
  • 17:03
夏休みに入り、娘とパン作りすることも多くなり、毎度リクエストに応えております。

いちごパウダーとココアを混ぜ込んだ生地をマーブルにして、スクエア型に。





中にはチョコチップも入れて、大満足のようです。


黒糖抹茶ブレッド

  • 2019.07.19 Friday
  • 14:06
ほんのり甘めの生地に、抹茶も黒糖を巻いてみました。

抹茶パウダーは、少々のお水で溶いて使います。

おやつにぴったりなふんわりパンです。

杏ジャム

  • 2019.07.11 Thursday
  • 07:49
今年も美味しい杏が届きました!


長野県から取り寄せる「信山丸」という品種が生で食べても美味しく、とても気に入っています。

少しシロップ煮にして、残りはジャムに。初夏の楽しみの一つです。



米粉パン

  • 2019.07.01 Monday
  • 08:09
雑穀パンに続き、米粉パンを配合を色々変えて試作しています。



強力粉の50%を米粉に変えて、柔らかい生地なのでシリコン型に入れてみました。


外はカリッと、中身はモチモチで、噛み締めているとお餅のようなパンです。

和風のおかずに合わせても良さそうです。

十六穀ブレッド

  • 2019.06.18 Tuesday
  • 14:32
雑穀パンが大好きで、頻繁に焼くパンでしたが、今日はいつもの「蒸し雑穀」の買い置きもなかったため、お米に混ぜて炊く「おいしい十六穀」というのを入れてみました。



乾燥しているので、硬さが残ると嫌なので、雑穀と同量の水を加え、ラップしてレンジで3分かけたものを使います。

プチプチもっちり美味しいです!

らっきょう漬け

  • 2019.06.11 Tuesday
  • 08:17
店先に梅やらっきょうが並びだし、それを横目で見ながら、今日は作れないかな…などと考えて数日経ってしまいました。

今日は出来そう!と思ったので、青梅はヘタをとってとりあえず冷凍。



続いてらっきょうの甘酢漬け。
薄皮を剥く作業は結構楽しく、白くピカピカになっていくのが気持ちいい!



キャロブ入り大豆粉マフィン

  • 2019.06.06 Thursday
  • 07:37
大豆粉100%で作るマフィンは、簡単で糖質が大幅にカットできます。




腹持ちもいいので、朝食にもピッタリ!

さらにチョコチップの代わりに、キャロブチップス(いなご豆という豆が原料のもので、ココアやチョコの風味にそっくり)をトッピングしたり、いちじくをのせてみました。



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