RSS | ATOM | SEARCH
お詫び

少し前より、体調を壊し、今のところパン教室を開くことが
できなくなってしまいました。

教室に申し込んで下さった方々、またこのブログを
見て下さっている方々、大変申し訳ありません。

再開のめどがたちましたら、ブログにて報告させて
頂きます。

どうか今後ともよろしくお願い致します。

author:yuzu, category:メニュー&日程, 20:03
-, -, - ログピに投稿する
12月のメニュー&日程
 12月のメニュー&日程

     

パネトーネ(2個)
 イタリアのクリスマスの代表的なパンです。
 ブリオッシュのようなリッチな生地に、ラム酒やブランデーに漬けこんだ
 レーズン、オレンジ、クランベリーを入れて、トップにはマカロン生地を
 絞ります。
 クリスマスのラッピングをしてお持ち帰りください。

季節野菜のピクルス(450ml 1瓶お持ち帰り)
 れんこんやカリフラワー、大根等を使い、甘さ控えめピクルスです。
 野菜がパリパリになる作り方、ご紹介します。
 常備菜としてもとても便利。季節ごとに野菜を変えて楽しめます。

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈料金〉
  3500円(当日お支払い頂きます)
  こちらで焼いたパネトーネをご試食後、作ったものは全てお持ち帰り。
  ピクルス1瓶お持ち帰り。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈日程〉
 12月 6日(火) 10:00〜13:00 / 18:30〜21:30
 12月 7日(水) 10:00〜13:00 / 18:30〜21:30
 12月13日(火) 10:00〜13:00  
 12月14日(水) 10:00〜13:00 / 18:30〜21:30
 12月16日(金) 10:00〜13:00 / 18:30〜21:30
 12月21日(水) 10:00〜13:00 

★上記日程にない日でも可能であれば、新たに設けさせて頂きますので
 お気軽にご相談下さい。(申し訳ありませんが平日のみとなります)
 また午後のレッスンもご希望がありましたら(14:15〜17:15)
 ご相談下さい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〈お申込み方法〉
 下記アドレスまで、以下必要事項をご記入の上、メール下さい。
             tenohirapan@gmail.com
    *お名前(ふりがなもお願いします)
    *ご希望日と時間(第二希望があれば、ご記入頂けたら助かります)
    *ご住所(ご予約完了後、詳細地図をお送りします)(初めての方のみ)
    *お電話番号

★お申込みは本日より11/20(日)まで受付しております。

★メールをいただいてから3日以内に返信致します。
  ご予約完了後、初めての方には詳しいご案内等、郵便にて送らせて頂きます。
  皆さまからのメール、心よりお待ちしております。
author:yuzu, category:メニュー&日程, 07:39
-, -, - ログピに投稿する
ロールパン講座

Backe晶子さんのロールパンと美味しいコーヒーの入れ方講座に
行ってきました。
晶子先生のレッスンは、とにかく笑いっぱなしなくらい
とても楽しくて、時間がたつのがあっという間。

意外と難しいロールパンの成形。
これが晶子先生独自の方法で、目からうろこでした。

そしておいしいコーヒーの入れ方。
先生の道具はかなり本格的で、コーヒーの奥深さを痛感。
食い入るように見ていて、写真撮れず・・・でした。

レッスン後はロールパンランチ。器も素敵です。


私もこんなふうに、難しくないパン作りを楽しく伝えられるように
頑張りたいと改めて思った一日でした。

author:yuzu, category:その他, 20:39
-, -, - ログピに投稿する
レシピ本

先日発売されたBacke 晶子さんのレシピ本「おうちパン」です。
晶子先生から、パンの本を出版するということをお聞きしてから
とても楽しみに待っていました!
表紙からして、先生の雰囲気が漂ってきて、どれも美味しくて
難しくなくできるような感じが伝わってきます。

明日は先生のパン教室に参加してきます。
コーヒーの美味しい入れ方も学んでくる予定です。楽しみ〜。

author:yuzu, category:その他, 18:40
-, -, - ログピに投稿する
ベーグルランチ
ベーグル修行まだまだ続いています。
今日は準強力粉だけで作ったベーグルでランチです。
フィリングはツナに自家製ピクルスの刻んだのと
マヨネーズを和えて、サンドしました。
ピクルスは他にお料理にも使えるので、便利です。
author:yuzu, category:試作, 15:31
-, -, - ログピに投稿する
ありがとうございました!
 季節を楽しむパン教室*tenohira* 
いよいよ来月開講します!

11月のレッスンのお申込みは、昨日締切らせて頂きました。
お申込み下さった方には近日中にご案内を
郵送させて頂きます。

12月のレッスンのメニュー&日程は、11/1にブログにupさせて
頂き、11/20までお申込みを受付します。
どうぞよろしくお願いします。
author:yuzu, category:メニュー&日程, 14:25
-, -, - ログピに投稿する
メロンパン
今日はメロンパンを焼きました。
レモンの皮がたっぷり入ったものと、チョコチップ入りです。

私のメロンパンは、外側のクッキー生地がざくっとしています。
つるんと滑らかなタイプではなく、少しごつごつした感じです。
中はとってもやわらかい生地です。
このコントラストが気に入ってます。
author:yuzu, category:試作, 19:12
-, -, - ログピに投稿する
アンチョビオニオン

季節を楽しむパン教室*tenohira* 
いよいよ来月開講します!

早速お申込み頂いた方、どうもありがとうございます。

11月のレッスンのお申込みは10/20まで受付ております。
心よりお待ちしております

メニュー&日程についてはこちら
パン教室詳細についてはこちら


今日は自家製アンチョビとオニオンの入った全粒粉パンです。
全粒粉は食物繊維もたっぷり。
カリフラワーをポタージュにして添えました。

author:yuzu, category:試作, 15:56
-, -, - ログピに投稿する
大好き!ピクルス!
季節を楽しむパン教室*tenohira* 
いよいよ来月開講します!
11月のレッスンのお申込みは10/20まで受付ております。
心よりお待ちしております

メニュー&日程についてはこちら
パン教室詳細についてはこちら


八百屋さんで野菜を買って、冷蔵庫に余ってる野菜も加えて
簡単ピクルスです。

酸っぱいもの大好きな私は、お酢の消費量半端じゃありません(笑)
中でも大好きなピクルスは季節ごとに野菜を変えて、
しょっちゅう作ります。
簡単で保存もできる・・・12月のパン教室にて作り方、ご紹介します。


author:yuzu, category:試作, 19:52
-, -, - ログピに投稿する
玄米パン
今日は玄米粉で食パンを焼きました。
外は香ばしくて、中はもちもち!



米粉で作るパンは発酵が1回だけなので、とても短時間で
焼きあがるのも魅力です。
author:yuzu, category:試作, 23:51
-, -, - ログピに投稿する