いちごジャムストック

  • 2019.04.17 Wednesday
  • 13:44
恒例のいちごジャムはたくさん作ってストックして楽しみます。


ゴマたっぷり!

  • 2019.04.08 Monday
  • 21:01
ゴマたっぷり入ってます!



明日の朝はスライスチーズをのせて食べよ!

いつもの…

  • 2019.04.06 Saturday
  • 12:00
いつもの雑穀パン。

スーパーで売っている蒸した雑穀やお豆のミックスで、モチモチになります。




焼色をおさえて、よりやわらかく焼いてみました。



そしてこの季節、美味しそうないちごがとてもお安かったので、とりあえずヘタをとって冷凍。

ジャムやスムージーに。



パン作り再開!

  • 2019.03.29 Friday
  • 09:35
バタバタと引越してきましたが、ようやく家の中も片付き、日常が戻ってきました。

片付くとやりたくなるのはパンを焼くこと。
粉も注文して、いつものハルユタカブレンドのイギリスパン。

前日にこねて、野菜室で一晩発酵。
暖かくなってきて、発酵もスムーズ。作りやすい季節です。

大切なお知らせ

  • 2019.02.19 Tuesday
  • 11:33

パン教室にお越し頂いた皆様にはお伝えしておりましたが、2019年3月をもちまして、自宅引越の為、教室を一旦閉めさせて頂く事になりました。

 

開講当初より今に至るまで、レッスンにお越しくださった全ての方々、またこのブログを見て下さった方々に深く感謝いたします。

 

 

毎回レッスンをさせて頂くにあたり念入りに準備はしているつもりですが、レッスン中に失敗したらどうしよう・・・今回のパンを気に入って頂けるだろうか・・・と日々不安や緊張がありましたが、温かい皆様に支えられ本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

 

パンを焼くことを日常に取り入れて下さっている方、また教室での時間を楽しみにして下さっている方、楽しみ方はそれぞれですが、皆様のご意見やご感想、またご質問を頂く度に私自身大変勉強になり、ますますパンを焼くことが好きになりました。

 

4月より千葉県市川市にて新しい生活となりますが、今後もパンと向き合い、日々勉強を重ねたいと思っております。

またパン教室を開講できるよう、努めたいと思います。

 

ブログの更新はゆっくりペースではございますが、よろしければたまに覗いて頂けると幸いです。

 

最後になりますが、改めて誠にありがとうございました。

 

 

大豆粉マフィン

  • 2019.02.14 Thursday
  • 17:44
小麦粉の代わりに大豆の粉を使ったマフィン。

甘みは黒糖でつけて、レーズンが入ってます。
香ばしく、大豆の甘みもあり、とても美味しいです。




大豆粉は小麦粉と比べて糖質が1/4程、ヘルシーなのですが、グルテンはできないので、ふっくらしたパンを焼くには小麦粉に少々加える程度しか使えないのですが、マフィンやクッキーなら100%たっぷり使えます。

ポップコーンチョコ

  • 2019.02.12 Tuesday
  • 17:21
もうすぐバレンタイン。
テレビでやっていた、簡単にできるポップコーンチョコを娘と作ってみました。

市販の塩味のポップコーンに、レンジでトロリと溶かしたチョコレートをゴムベラでザックリ混ぜるだけ!


5分くらいで出来上がり。
ココアパウダーをまぶせば、くっつかずにビターで美味しいです。

お父さん、喜んでくれるといいね。

塩バターキャラメルパン

  • 2019.01.22 Tuesday
  • 16:32
家族皆大好きで、頻繁に作るのが塩バターパン。

色々なお店のも頂きましたが、おうちでも簡単にできるので、最近は娘が巻き巻きします。
キャラメルも加えて、おやつにもぴったり!


ゆったり巻くので、かなりふっくらしますが、これはこれで、柔らかくて美味しいです。


牡蠣のオイル漬け

  • 2019.01.10 Thursday
  • 09:21
あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。


広島から牡蠣が届いたので、オイル漬けにしてみました。

フライパンで水分を飛ばすように炒め、瓶に詰めたら、オリーブオイルをたっぷり注ぐだけ。ニンニクや鷹の爪を入れて、3日後から食べごろに。




バゲットにのせたり、ピザにのせたり、オイルも美味しいのでクリームパスタも絶品です。

今年もどうもありがとうございました!

  • 2018.12.28 Friday
  • 16:41
いつものイギリスパンは、仕上げ発酵が少し長過ぎてしまい、角ばった仕上がりに…。



こんな時は家族皆大好きなフレンチトーストに。





今年も残りわずか…。
クリスマスは過ぎてしまいましたが、シュトーレンを持って、明日から実家に帰省予定です。



今年も一年どうもありがとうございました。
パン教室に来て下さった皆様には感謝でいっぱいです。

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