奥が深いベーグル

  • 2017.06.19 Monday
  • 15:37
今月は連日ベーグルレッスンしております。

ベーグルはパンの中では作り方も独特、あの中身の詰まったモチモチした食感がクセになる方も多く、専門店が多いのも納得できます。

教室に来て下さっている方から、おすすめのベーグルを頂きました!

国分寺の「VANITOY BAGEL(バニトイベーグル)」さん。
川越が本店だそうです。

黒豆クリームチーズ、青海苔チーズなど、どれも美味しくてモチモチでした!



お店によって食感も色々、ベーグルは奥が深い。

7月の単発レッスン&日程

  • 2017.06.12 Monday
  • 09:54

【7月 単発メニュー】

 

〜ナポリ風ピッツァ〜

 

フライパンとトースターで焼くピッツァは、とても手軽なのに本格的!

冷凍庫に生地をストックしておけば、いつでも熱々美味しいピッツァでおもてなしできます。

 

 

 


〜わらび餅〜

 

とろんと柔らかいわらび餅、お家で作れます!

この夏のおやつのレパートリーに加えてはいかがですか。

 

 

 


【料金】(単発レッスンはジャムのレッスンはございません)
3,500円(税込)
※こちらで焼いたピッツァをご試食後、作って頂いたピッツァ生地全てをお持ち帰り頂きます。

わらび餅はご試食のみで、お持ち帰りはございません。


【日程】

現在、レッスンを受けて頂いている方には、直接日程をご連絡させて頂きました。

 

下記日程の追加募集を受け付けております。

 

※現在、お試しレッスン(塩バターパン2,000円)も募集中です!!!

 下記日程内でお試しレッスンを受けて頂くこともできます。

 お試しレッスンご希望の方→

 

※7月は全ての日程で満席になりました。どうもありがとうございます。

8月は申し訳ありませんが、夏休みを頂きます。

9月の日程が決まり次第、UPさせて頂きます。

 

7/10(月)

7/11(火)

7/20(木)

7/21(金)

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

 

ベーグルレッスン

  • 2017.06.08 Thursday
  • 09:28
ベーグルレッスン、モチモチに焼けてます!


繋ぎ目が剥がれにくい成形で、焼き上がりも綺麗。




ご試食には鶏ハム、お野菜をオーロラカレーソースで、サンドイッチにして。

ピザ生地比べ

  • 2017.06.02 Friday
  • 12:05
今週一週間は、娘が熱をだし、レッスンをキャンセルさせて頂くとこになり、大変ご迷惑をおかけしました。


看病しながらも、頭の中はパンのことでぐるぐる…。やりたいことがたまっていく中で、考えをまとめておいて…。
今朝はだいぶ回復したので、いざ試作!


ピザ生地比べ


目指すところは、ナポリ風のカリッモチッです。

ミルクフランス

  • 2017.05.28 Sunday
  • 13:21
こんなパン焼きたい!とリクエストあり、ミルクフランスを試行錯誤中〜 パン屋さんでも人気ですよね!

今までのレシピを更に作りやすくできないか?! 翌日でも食べやすく美味しくするには?!
粉や配合を変えて、焼いて食べてはメモして…。

白パン

  • 2017.05.23 Tuesday
  • 08:55
久しぶりの「白パン&プチパン」レッスン。

シンプルで飽きないので、我が家ではこれも冷凍庫にストックすることが多いです。



今年も日野産いちごを使った美味しいジャムの季節です。




ふすまパン

  • 2017.05.18 Thursday
  • 08:51
最近コンビニなどでも見かける「ふすまパン」や「ブランパン」

糖質制限ダイエットなどのブームもあり、売れているようです。

小麦ふすまとは、小麦の外皮の部分であり、一般的な白い強力粉に比べ、糖質が大幅にカットされる上、栄養価も高いそうです。

今回は富澤商店の「ふすまパンミックス」で焼いてみました!
食べやすく、もっちりとした食感がとても美味しいので、オススメです。

6月の単発レッスン&お試しレッスン募集中

  • 2017.05.11 Thursday
  • 09:56

【6月 単発メニュー】

 

〜ベーグル〜
 

そのまま食べても美味しいと思えるベーグル、出来上がりました!

湯種法という製法で、もちもちに焼き上げます。

低温長時間発酵法もご紹介しますので、食感の違いもお楽しみ下さい。

 

 

 


〜ビスコッティ〜

 

ナッツやドライフルーツの入ったイタリアの焼き菓子

オーブンで2度焼くことによって、独特の食感になります。

コーヒーにもワインにも良く合います。

 

 

 


【料金】(単発レッスンはジャムのレッスンはございません)
3,500円(税込)
※こちらで焼いたパンをご試食後、作って頂いたパン全てと、お菓子をお持ち帰り頂きます。


【日程】

現在、レッスンを受けて頂いている方には、直接日程をご連絡させて頂きました。

 

下記日程の追加募集を受け付けております。

 

※現在、お試しレッスン(塩バターパン2,000円)も募集中です!!!

 下記日程内でお試しレッスンを受けて頂くこともできます。

 お試しレッスンご希望の方→

 

※6月は全ての日程満席になりました。ありがとうございます。

6/6(火)

6/8(木)

6/13(火)

6/14(水)

6/15(木)

6/20(火)

6/22(木)

6/30(金)

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

チーズ好き

  • 2017.05.07 Sunday
  • 09:41
チーズ大好きですが、専門店などで買うと、お値段が良すぎてなかなかパンにたっぷり使えないのですが、コストコのこの「モントレージャックチーズ」美味しくて、コスパ良し!

小分けにして冷凍しています。



マイルドで塩分もちょうど良く、程よくとろけてフライパンで焼くパンにもぴったり!

久しぶりに…

  • 2017.05.03 Wednesday
  • 22:09
GWに入り、実家で数日過ごしました。

冷凍庫のパンのストックも、全てお土産にしました。
自宅に戻り、5日ぶりに焼いたパンは、クランベリー、レーズン、くるみ等、レッスンでほんのちょっとずつ余ったものを全て入れちゃいました。



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