オリーブのパン

  • 2017.08.17 Thursday
  • 09:23
オリーブはグリーンのもブラックのも大好きで、パンにもとてもよく合います。

中でもアンチョビの入ったこれは、塩気もあり、値段もお手頃、いい感じ。





そんなにハードではなく、柔らかく食べやすいオリーブパンにしてみました。

お菓子作り

  • 2017.08.14 Monday
  • 23:06
夏休み、娘と遊びながら、お菓子の試作をせっせとしています。

パンに比べたら短時間で出来上がるし、子供にもお手伝いしてもらえる簡単なものばかり。

本格的とは程遠いですが…
一応マカロンのつもり(笑)





ケーキ屋さんに並ぶカラフルなマカロンを見ては、その綺麗さにウットリしていますが、難易度のかなり高いお菓子…。
恐れ入りました…。

変わって、こちらはゴマたっぷりの黒糖サブレ


見た目は地味ですが、オートミールも入り、歯応え、味とともに好評〜!

キヌアパン

  • 2017.08.05 Saturday
  • 12:38
スーパーフード「キヌア」をパンに混ぜ込んでみました。

食物繊維や鉄分が豊富で女性にオススメの穀物だそうです。

軽く茹でて生地に混ぜ込んでみました。
クセもなく、もっちりして食べやすいです。

ふんわりコッペパン

  • 2017.07.17 Monday
  • 12:59
コッペパンは給食メニューにもあった、懐かしさを感じるパン。
コッペパン専門店もあるようで、お好みのものを挟んでもらえたり、流行っているようです。

私のコッペパンはふんわり柔らかく、ほんのり甘く、このままでも美味しいパンです。




今日は焼きそばとあんこバターで、大満足ブランチです。

らっきょう漬け

  • 2017.07.09 Sunday
  • 09:43
少し前に漬けたらっきょう、3週間程たち、美味しくできました。


今年は、料理番組でみた松田美智子さんのレシピを参考に…まずは塩漬けにして、そこから甘酢漬けなどに発展していくものです。

少しの量がちょうど良い、我が家のらっきょう漬け。今年も大事に頂きます。


プラムのジャムも作りました!こちらも杏同様、色が綺麗で簡単なのもいい。


杏の季節

  • 2017.07.04 Tuesday
  • 08:17
今年も美味しい杏が届きました!



昨年も取り寄せた「信山丸」という品種が酸味と甘味のバランスがよく、とても美味しかったので、今年も同じ品種です。

固めのものはシロップ漬けに



柔らかめのものはジャムにしました。




キッチンはこの時期ならではのいい香り!
シロップ漬けやジャムにして、長めに楽しむことができます。

ピザ生地比べ

  • 2017.06.02 Friday
  • 12:05
今週一週間は、娘が熱をだし、レッスンをキャンセルさせて頂くとこになり、大変ご迷惑をおかけしました。


看病しながらも、頭の中はパンのことでぐるぐる…。やりたいことがたまっていく中で、考えをまとめておいて…。
今朝はだいぶ回復したので、いざ試作!


ピザ生地比べ


目指すところは、ナポリ風のカリッモチッです。

ミルクフランス

  • 2017.05.28 Sunday
  • 13:21
こんなパン焼きたい!とリクエストあり、ミルクフランスを試行錯誤中〜 パン屋さんでも人気ですよね!

今までのレシピを更に作りやすくできないか?! 翌日でも食べやすく美味しくするには?!
粉や配合を変えて、焼いて食べてはメモして…。

ふすまパン

  • 2017.05.18 Thursday
  • 08:51
最近コンビニなどでも見かける「ふすまパン」や「ブランパン」

糖質制限ダイエットなどのブームもあり、売れているようです。

小麦ふすまとは、小麦の外皮の部分であり、一般的な白い強力粉に比べ、糖質が大幅にカットされる上、栄養価も高いそうです。

今回は富澤商店の「ふすまパンミックス」で焼いてみました!
食べやすく、もっちりとした食感がとても美味しいので、オススメです。

チーズ好き

  • 2017.05.07 Sunday
  • 09:41
チーズ大好きですが、専門店などで買うと、お値段が良すぎてなかなかパンにたっぷり使えないのですが、コストコのこの「モントレージャックチーズ」美味しくて、コスパ良し!

小分けにして冷凍しています。



マイルドで塩分もちょうど良く、程よくとろけてフライパンで焼くパンにもぴったり!

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