3月のレッスンの様子

  • 2017.03.27 Monday
  • 09:21
3月も残すところあと僅か…。

今月は食パンレッスン、皆さんには山型のイギリスパンを焼いて頂き、私がご試食用に、レーズンパンと角食パン(プルマン)を焼いています。

蓋をして焼く角食は、毎回ドキドキ。

その日の室温や生地温度により、数分の違いで、発酵し過ぎのカクカクになってしまったり、撫で肩過ぎたりしてしまうので、気を抜けません。



何度焼いても、時々、カクカクや撫で肩になり、まだまだ修業中です。

それでも焼き立てパンは毎回、美味しい!と言って頂けて、ホッとしています。




簡単にできる柚子マーマレードも好評でした。