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- 2021.05.14 Friday
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発酵の見極めが難しいプルマン。
レシピによくある何度で何十分・・・なんてあくまで目安に
過ぎないと、このパンを作る度に、そう思わされます。
何回も繰り返し作って、どうしたら難しくなく伝えられるだろう・・・
と考えています。
最近はまっているシナモンと黒糖を巻いて、昨日作った
紅玉のジャムをたっぷり塗って食べようっと。
私の大好きなりんご、紅玉が今、店頭に並んでいます。
この酸味がたまりません。
以前はアップルパイやタルトタタンをよく作っていましたが、
このところは少しでも長く楽しめるように、ジャムにして、
パンと楽しむのが気に入ってます。