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口どけよく、ふわふわな食感。目指すはクリスピークリームドーナツ。かなり近いものができました。
シュープリーズ・・・とはサプライズという意味のフランス語パーティーでこんなパンを披露したら、嬉しい驚きに包まれますね。中身を慎重に慎重にくりにき、フィリングも盛りだくさん。スモークサーモンペーストラムレーズンバターブルーベリークリームチーズ生ハムに粒マスタード頑張った〜!
今朝はプルマンが2本、綺麗に焼きあがり、気持ちがいいです。同じ大きさの型で、生地の量も同じなのに、発酵の具合が微妙に違ったりして・・・とても奥が深いです。
フランスパン生地にとろーりチーズ。焼き立ては格別です。
全粒粉入りのドライフルーツカンパーニュです。いちじく、レーズン、くるみにマロンまで入って、ずっしり重い。