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かぼちゃのちぎりパンが、ふんわり好評だったので同じ生地で、かぼちゃおばけも作ってみました。優しいおばけです。
早速ハロウィン間近なので、かぼちゃのちぎりパン。 生地にはもちろん、中にもほんのり甘いかぼちゃペーストと 水切りヨーグルトが入っています。 優しい甘さの中に、酸味がいいアクセント!
むっちり噛みごたえのあるベーグル。いろんな作り方があり、それぞれ利点がありますが、低温長時間発酵させたものが、より風味やむっちり具合がいいようです。その時々で作り方を変えてもいいと思います。おうちでのパン作りにルールはないし、楽しめるのが一番。ベーグルにはクリームチーズをよくあわせていましたが、水切りヨーグルトで更にヘルシーにしてみようっと。