小さなパン教室 tenohira
手ごねパンとおうちパンの教室です。
日々のパン作りも綴っております。
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2021.05.14 Friday
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いちごロール
2015.01.26 Monday
15:08
フレッシュないちごと練乳を、ミルクたっぷりのふわふわ生地で巻きました。
イメージは「いちごミルキー」
粒ジャムや、いちごシートと違い、日持ちもしないし、冷凍にも不向きだけど、食べられる分だけ作って、おやつに頂きます。
試作
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酒粕酵母
2015.01.22 Thursday
17:18
酒粕酵母でゆっくり発酵したパンです。
ミニパウンド型で、小さく作るとプレゼントにもいいです。
天然酵母の中でも、作りやすく安定した発酵力があるので、気に入ってます。
それにフワッと香る酒粕の、なんともいい香り。
和栗のペーストがまだ売っていたので、中に巻いてみました。
試作
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tenohira
クランベリーバゲット
2015.01.13 Tuesday
17:28
引き続き、バゲット修行〜。
まだまだいびつ…。
アクセントに、大好きなクランベリーを入れました。
たくさん入れると、膨らみが悪くなるので、少なめに、少なめに。
時々甘酸っぱいのが、美味しく感じます。
ビーフシチューなんかにも合いそうです。
試作
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tenohira
バゲット
2015.01.09 Friday
18:41
久しぶりに、発酵種を作り、バゲットを焼いてみました。
まだまだですが、反省点をメモして、続けて何回も作ってみようと思います。
焼きたてバゲットには、冷たい有塩バターをのせて食べるのが好きです。
熱々のアヒージョを作って、ガーリックオイルに浸して食べるのも、大好きな食べ方の一つ。
試作
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tenohira
豆乳ふわふわパン
2015.01.06 Tuesday
16:26
お正月の不摂生のせいか、少し風邪気味です。
こんな時は、ふわふわ柔らかいパンを作ろうっと。
豆乳でこねたパンは優しい甘み。
焼きたてはそのままで美味しい〜。
残りは何か挟んで、ランチにしよう。
試作
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tenohira
謹賀新年
2015.01.03 Saturday
22:00
明けましておめでとうございます!
お正月、いかがお過ごしですか?
今年も一年、楽しく、美味しいパン作りをしたいと思っています。
気軽に日常的に、パンを焼くことができるようなレシピを中心に、時にはおもてなしに向くようなパンも作っていく予定です。
どうぞよろしくお願いします。
皆様にとって、笑顔いっぱいの一年になりますように…。
まずは初焼きは、いつものイギリスパンにレーズンパン。
試作
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