小さなパン教室 tenohira
手ごねパンとおうちパンの教室です。
日々のパン作りも綴っております。
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2021.05.14 Friday
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もちきびのパン
2015.03.30 Monday
20:58
ご飯をそのまま入れるパンに続き、今回はもちきびを入れてみました。
白米より、鉄分やマグネシウムも豊富で、数日もっちり感が続きます。
和風のお惣菜にも合いそうです。
試作
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桜あんぱん
2015.03.27 Friday
07:58
桜も開花し、今週末は満開まではいかなさそうですが、あったかくなるようですね!
白餡に桜の塩漬けの刻んだものをまぜこんで、セルクル型で焼きました。
甘塩っぱくて、大好きな味。
桜の香りを活かしたかったので、温度は低めに焼き上げました。
試作
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朝食に
2015.03.21 Saturday
22:27
今日の朝食は、レーズンとドライパイナップルを入れたパン。
ドライパイナップルは、加糖のものが多いですが、友人に頂いたこれは、有機パイナップルのみの原材料で、とてもシンプル。
パン生地に混ぜこむには、少し固いので、ワインを振りかけてレンジにかけて、柔らかく戻しました。
試作
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ご飯でパン
2015.03.13 Friday
19:05
すっかり春めいてきました。
桜の開花予想なんて見ると、やはりウキウキしますね〜。
花粉さえなければ、大好きな季節なんですが…(泣)
今日は、炊いたご飯を加えた、もちもちパン。
ご飯のお陰で、翌日も柔らかいです。
ヨーグルトも入り、ほのかな酸味もあるので、ジャムとも相性が良さそうです。
試作
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ココナッツオイルのレーズンブレッド
2015.03.07 Saturday
21:36
バターの代わりに、ココナッツオイルを加えたレーズンブレッド。
ココナッツオイルは、知人に頂いて以来、すっかり気に入りました。
最近はよく見かけますよね。
シンプルなパンにはもちろん、レーズン等、ドライフルーツによく合う気がします。
お料理ではカレーに入れたり、炒め物の油にしたり…。
時には、手脚の乾燥によるスキンケアにも…。
万能オイルです。
試作
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