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クロワッサンレッスン

  • 2018.08.18 Saturday
  • 19:07
夏のクロワッサンレッスンが、昨日で終了しました。
涼しい日もあれば、35度を超える暑さの日もありましたが、エアコンをかけながら夏でもクロワッサンが作ることができました。

バターを折り込み、何回も麺棒で伸ばしては折り、層を作っていくクロワッサンはなかなか難しいと思いますが、皆さん麺棒の伸ばしも成形も、とても上手で、毎回素晴らしい焼き上がりになりました。







基礎のレッスンから、単発レッスンまで、たくさんのレッスンを受けて頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。

どうもありがとうございました。

ライ麦ビスコッティ

  • 2018.08.04 Saturday
  • 14:17
久しぶりに焼いたビスコッティ。


あまりに暑さが続くので、朝もいまいち食欲がないことも…。
そんな時にビスコッティがあると、よく噛んで目も覚めるし、ドライフルーツやナッツの栄養もとれるので、いいかなと思います。

今回は家にあったライ麦や小麦全粒粉を入れ、よりザクッとした食感になりました。







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