2月のレッスンの様子

  • 2017.02.16 Thursday
  • 09:10

今月のクッペも好評で嬉しいです!
家庭の電子オーブンでも、パリッとハードに焼くコツをお伝えしています。

チーズ&オニオンだけでなく、チョコ&クランベリーもなかなか



他にも甘納豆を入れたり、何も入れずに焼いて、プルーンバターを塗ったり、アレンジ広がります。



またあっという間にできる、クラッカーもご紹介しています。オニオンとアップルの二種で、ついついつまみたくなります。

 



バレンタインチョコ

  • 2017.02.12 Sunday
  • 21:52
少し早めのバレンタインチョコを娘と作りました。

2人でコソコソ相談して、お父さんの大好きなオレンジチョコにしようと…。(簡単そうだから)

もちろんオレンジは富沢商店さんの市販のもの(笑)
チョコのテンパリングの温度なども調べて、グルグル溶かして、オレンジにチョンチョン。


ついでにいちごにもチョンチョン。

乾いたかな〜。


テンパリング、正しくできると艶が残るそうなのですが…どうにもマットな感じ。

来年は2人で買いに行こうか!

3月のメニューと日程 & お試しレッスン募集中!

  • 2017.02.10 Friday
  • 09:16

【3月のメニュー】

〜イギリスパン〜
 

毎日食べても飽きないイギリスパン。

ふんわり形よく焼き上げます。

一緒にレーズンパンの作り方もご紹介します。

 

 

 


〜柚子のマーマレード〜

 

香り高い柚子を使ったマーマレード

思ったより手軽にでき、毎年作りたくなります。

トーストにバターとマーマレードを添えて、美味しい朝食はいかがですか?

 

iPhoneImage.png

 


【料金】
3,500円(税込)
※こちらで焼いたパンをご試食後、作って頂いたパン全てと、ジャム1瓶をお持ち帰り頂きます。


【日程】
現在、レッスンを受けて頂いている方には、直接日程をご連絡させて頂きました。

 

下記日程の追加募集を受け付けております。

 

※現在、お試しレッスン(塩バターパン2,000円)も募集中です!!!

 下記日程内でお試しレッスンを受けて頂くこともできます。

 

お試しレッスンご希望の方→

 

3/1(水)

3/15(水)

3/17(金)

3/21(月)

3/22(水)

3/23(木)

 

※3月は全て満席になりました。どうもありがとうございます!

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

フライパンでマフィン

  • 2017.02.07 Tuesday
  • 08:58

今日の朝食は、フライパンで焼いたパンを、冷凍保存しておいたもの。

りんごの煮たものや、ハムチーズ、高菜など入れたもの。



このパン、解凍してからトースターで焼き直すと充分美味しいのですが、フィリングが入ると自然解凍に時間がかかるので、冷凍する時は何も入れないほうが手軽かもしれません。

ツナやチーズを挟んでイングリッシュマフィンのように、アレンジするのも美味しいです!

焼きたて!

  • 2017.02.02 Thursday
  • 09:12
今月のレッスンは、チーズとオニオンの入ったクッペです。

焼きたては、チーズトロトロで最高です。

スクエア型フォカッチャ

  • 2017.01.31 Tuesday
  • 11:48
スクエア型フォカッチャ



試作やレッスン以外でも、週に数回色々なパンを焼いていますが、これ、度々登場します。

楽ちんだから(笑)
夜、ボウルの中でぐるぐる混ぜて、涼しい場所や冷蔵庫の中で発酵。

朝起きて発酵OKなら、スクエア型に流し、また放っておく。

トッピングしてもしなくても…。



シンプルに焼いて、生ハムやチーズを挟んだり、野菜を添えたり、甘くしておやつにしたり…。

とにかく万能選手です!

柚子のマーマレード

  • 2017.01.23 Monday
  • 09:08
柚子のマーマレード、色々な方法で試しています。





苦みをある程度おさえて、食べやすいものにしたいと思っていますが、なるべく簡単にできるように…。


ちなみにマーマレードとは、柑橘系フルーツのジャムで、果皮の苦みが残るものだそう、苦みも特徴の一つではあります。

あの爽やかな香りが口いっぱいに広がり、朝のトーストも楽しみになります。

3月のレッスンでご紹介したいと思います!

クッペのアレンジ

  • 2017.01.18 Wednesday
  • 10:25

2月のメニュー&日程→

 

チーズとオニオンもとても美味しくおすすめですが、ドライフルーツもよく合います。

 

クランベリー&チョコや、プルーンだけでもいいアクセントになるので、焼いてみました。

 

甘納豆も美味しいし・・・クッペもアレンジ無限大です!

 

 

フルーツブレッド

  • 2017.01.16 Monday
  • 11:53
寒い朝でしたが、10時を過ぎるとポカポカしだしたダイニングで、パン作り。

冬は発酵にも時間かかりますが、余裕がある日は何かしながら、かえってゆっくりパン作りができます。

シュトーレンで余ったドライフルーツを全て入れて、美味しいパンが焼きあがりました!

2月のメニュー&日程

  • 2017.01.10 Tuesday
  • 11:08

【2月のメニュー】

〜オニオンとチェダーチーズのクッペ〜
 

12月のレッスンでご試食頂き、好評だったクッペです。

クッペとは中心に切り目を1本入れた、フランス生地のハードなパンです。

オニオンとチーズを入れて、カリッと焼き上げます。

 

ドライフルーツもご用意しておりますので、お好みでアレンジもできます。

 

 


〜キウイのジャム〜

 

冬が旬の国産のキウイフルーツを使って、甘酸っぱいジャムを作ります。

ヨーグルトによく合います。

 

 


【料金】
3,500円(税込)
※こちらで焼いたパンをご試食後、作って頂いたパン全てと、ジャム1瓶をお持ち帰り頂きます。


【日程】
現在、レッスンを受けて頂いている方には、直接日程をご連絡させて頂きました。

 

 

下記日程の追加募集を受け付けております。

また、下記日程内でお試しレッスンを受けて頂くこともできます。

お試しレッスンご希望の方→

 

2/6(月)

2/8(水)

2/15(水)

2/28(火)

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
<< April 2017 >>

selected entries

categories

archives

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered by

無料ブログ作成サービス JUGEM