十六穀ブレッド

  • 2019.06.18 Tuesday
  • 14:32
雑穀パンが大好きで、頻繁に焼くパンでしたが、今日はいつもの「蒸し雑穀」の買い置きもなかったため、お米に混ぜて炊く「おいしい十六穀」というのを入れてみました。



乾燥しているので、硬さが残ると嫌なので、雑穀と同量の水を加え、ラップしてレンジで3分かけたものを使います。

プチプチもっちり美味しいです!

らっきょう漬け

  • 2019.06.11 Tuesday
  • 08:17
店先に梅やらっきょうが並びだし、それを横目で見ながら、今日は作れないかな…などと考えて数日経ってしまいました。

今日は出来そう!と思ったので、青梅はヘタをとってとりあえず冷凍。



続いてらっきょうの甘酢漬け。
薄皮を剥く作業は結構楽しく、白くピカピカになっていくのが気持ちいい!



キャロブ入り大豆粉マフィン

  • 2019.06.06 Thursday
  • 07:37
大豆粉100%で作るマフィンは、簡単で糖質が大幅にカットできます。




腹持ちもいいので、朝食にもピッタリ!

さらにチョコチップの代わりに、キャロブチップス(いなご豆という豆が原料のもので、ココアやチョコの風味にそっくり)をトッピングしたり、いちじくをのせてみました。



フライパンdeいちごチョコ

  • 2019.05.20 Monday
  • 07:18
娘の大好きないちごチョコパン。

いちごパウダーを練りこんだ生地に、チョコを包み、今回はフライパンで焼きました。





フライパンの良さは、モチモチ焼けるところ。
オーブンとは違った美味しさです。

ちょうど良い季節

  • 2019.05.02 Thursday
  • 15:19
GWいかがお過ごしですか?なかなかお天気が安定しませんが、気温は快適。

パン作りにちょうど良い季節になりました。

イースト少なめの低温長時間発酵も前夜にこねれば、翌朝冷蔵庫でちょうどよく膨らんでいます。


いちじくのワイン漬けをたっぷり入れて。



たっぷり入れたつもりでも、カットしてみると、もっと入れれば良かったかなーなんて。

クリームチーズを塗って頂きます。

いちごジャムストック

  • 2019.04.17 Wednesday
  • 13:44
恒例のいちごジャムはたくさん作ってストックして楽しみます。


ゴマたっぷり!

  • 2019.04.08 Monday
  • 21:01
ゴマたっぷり入ってます!



明日の朝はスライスチーズをのせて食べよ!

いつもの…

  • 2019.04.06 Saturday
  • 12:00
いつもの雑穀パン。

スーパーで売っている蒸した雑穀やお豆のミックスで、モチモチになります。




焼色をおさえて、よりやわらかく焼いてみました。



そしてこの季節、美味しそうないちごがとてもお安かったので、とりあえずヘタをとって冷凍。

ジャムやスムージーに。



パン作り再開!

  • 2019.03.29 Friday
  • 09:35
バタバタと引越してきましたが、ようやく家の中も片付き、日常が戻ってきました。

片付くとやりたくなるのはパンを焼くこと。
粉も注文して、いつものハルユタカブレンドのイギリスパン。

前日にこねて、野菜室で一晩発酵。
暖かくなってきて、発酵もスムーズ。作りやすい季節です。

大切なお知らせ

  • 2019.02.19 Tuesday
  • 11:33

パン教室にお越し頂いた皆様にはお伝えしておりましたが、2019年3月をもちまして、自宅引越の為、教室を一旦閉めさせて頂く事になりました。

 

開講当初より今に至るまで、レッスンにお越しくださった全ての方々、またこのブログを見て下さった方々に深く感謝いたします。

 

 

毎回レッスンをさせて頂くにあたり念入りに準備はしているつもりですが、レッスン中に失敗したらどうしよう・・・今回のパンを気に入って頂けるだろうか・・・と日々不安や緊張がありましたが、温かい皆様に支えられ本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

 

パンを焼くことを日常に取り入れて下さっている方、また教室での時間を楽しみにして下さっている方、楽しみ方はそれぞれですが、皆様のご意見やご感想、またご質問を頂く度に私自身大変勉強になり、ますますパンを焼くことが好きになりました。

 

4月より千葉県市川市にて新しい生活となりますが、今後もパンと向き合い、日々勉強を重ねたいと思っております。

またパン教室を開講できるよう、努めたいと思います。

 

ブログの更新はゆっくりペースではございますが、よろしければたまに覗いて頂けると幸いです。

 

最後になりますが、改めて誠にありがとうございました。

 

 

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