いちご狩り

  • 2017.03.21 Tuesday
  • 09:04
娘が春休みに入り、お友達にお世話になり、いちご狩りに行ってきました!

ここ日野市にもいくつか農園があるのですが、今回はお隣の多摩市まで。

ここは食べ放題ではなく、摘み取った分だけ購入できるのも、我が家にはちょうど良いなと思いました。


頂いたのは「あきひめ」
いちごがどんな風に実をつけるのか、小さな可愛い花を見つけたり、娘も嬉しそうでした。



ツヤツヤで甘くてジューシー。
その場で少し…のつもりが止まらなくなり、お土産はほんの少しになりました…。

4月・5月のお試しレッスン&単発レッスン募集中

  • 2017.03.13 Monday
  • 22:20

昨年春に「パンとジャムの教室 tenohira」 をオープンさせて頂き、お陰様で1年が経ちました。

なんとか1年を通して、教室をやってこられたことに、感謝の気持ちでいっぱいです。

毎月レッスンに通って下さる方々、ブログを見て下さる方々、本当にありがとうございます。

 

今後もますますパン作りを楽しんで頂くために、より一層努力していきたいと思っております。

 

昨年4月より始まった「基礎コース」は今月3月の食パンレッスンで終了になります。

 

パン作りの基礎をギュッと詰めた全9回のレッスンですが、こちらの「基礎コース」を若干名募集させて頂きます。

まずはお試しレッスン(塩バターパン2,000円)を募集中です!

お試しレッスンご希望の方→

日程は下記にございます。

 

 

「単発レッスン」のお知らせ

 

大変有難いことに、現在通って下さる方々に「また教室に来たい」「こんなパンも焼いてみたい」と言って頂き、今後は「基礎コース」に加え「単発レッスン」も並行して開催したいと考えております。

 

皆様にリクエスト頂いたパンや、製法をちょっと変えた「低温長時間発酵法」なども取り入れ、おうちで手軽に!何度でも作りたくなる!をモットーにメニューをご紹介していきます。

 

 

【4・5月 メニュー】

 

〜スクエア型フォカッチャ〜
 

こねずにぐるぐる混ぜて、冷蔵庫で長時間発酵させることにより、もちもちのフォカッチャができます。

生地に触る時間はごくわずか、時間が美味しくしてくれます。

岩塩、スパイスなどシンプルな味に加え、ピザ風、スイーツ風、色々アレンジできます。

 

iPhoneImage.png

 

 

 


〜スコーン2種〜

 

生クリームの入ったミルキーなものと、全粒粉の入った香ばしいもの2種ご紹介します。

 

 

 


【料金】(単発レッスンはジャムのレッスンはございません)
3,500円(税込)
※こちらで焼いたパンをご試食後、作って頂いたパン全てと、スコーンをお持ち帰り頂きます。


【日程】
現在募集中は下記日程です。

「お試しレッスン」「単発レッスン」共通です。

 

4/19(水)

4/20(木)

4/24(月)

5/10(水)

5/11(木)

5/16(火)

5/17(水)

5/19(金)

5/23(火)

5/24(水)

5/25(木)

 

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

BLC?!

  • 2017.03.06 Monday
  • 08:46
昨日焼いた角食パンで、朝はサンドイッチ。

ベーコン&レタス&チーズでBLC?!

BLTのトマトがなかったので、ケチャップとマヨネーズのオーロラソースでアクセントにしてみました。

食パン型

  • 2017.03.05 Sunday
  • 16:39
今月のレッスン、食パンなのですが、食パン型にはいくつか材質があり、どれをご紹介するのがいいかな、と悩んでおりました。

私自身も長年使っているアルタイトという材質のものは、耐久性抜群なのですが、お手入れや使用頻度により、生地がくっつくこともあり、うまく使うのには少々コツがいります。

テフロン加工も持っていますが、最初はスルッと取れて喜んでいたのですが、だんだんくっつくようになり…。う〜ん。

そこで、最近でた、スーパーシリコン加工というものを試していますが、今の所、とても良いです。





もちろん、食パン型が無くても、パウンド型などでも少しサイズを小さくして焼くこともできます。
教室に来て頂く方には、ニーズに合わせて、色々ご紹介しようと思っています。

シュガーバターくるみ入り!

  • 2017.02.28 Tuesday
  • 11:08
夜は娘を寝かせ、パン生地も寝かせ…。

またスクエア型のフォカッチャです。
今日は甘いタイプ。

シュガーバターだけでも美味しいですが、くるみも入れてみました!





4月にご紹介できるように、色々研究中…。

きのこ大好き

  • 2017.02.26 Sunday
  • 17:35
きのこが大好きで、冷凍庫にはいつも干したきのこをストックしています。

お天気のいい日に、数種類適当にカットしたものを、ベランダに干しています。



これがあると、スープに炒め物に鍋物に、大活躍します!
今月は、このきのこを使ったベーコンとお豆のジンジャースープをおだししています。

来月のスープは何にしようかな…。

2月のレッスンの様子

  • 2017.02.16 Thursday
  • 09:10

今月のクッペも好評で嬉しいです!
家庭の電子オーブンでも、パリッとハードに焼くコツをお伝えしています。

チーズ&オニオンだけでなく、チョコ&クランベリーもなかなか



他にも甘納豆を入れたり、何も入れずに焼いて、プルーンバターを塗ったり、アレンジ広がります。



またあっという間にできる、クラッカーもご紹介しています。オニオンとアップルの二種で、ついついつまみたくなります。

 



バレンタインチョコ

  • 2017.02.12 Sunday
  • 21:52
少し早めのバレンタインチョコを娘と作りました。

2人でコソコソ相談して、お父さんの大好きなオレンジチョコにしようと…。(簡単そうだから)

もちろんオレンジは富沢商店さんの市販のもの(笑)
チョコのテンパリングの温度なども調べて、グルグル溶かして、オレンジにチョンチョン。


ついでにいちごにもチョンチョン。

乾いたかな〜。


テンパリング、正しくできると艶が残るそうなのですが…どうにもマットな感じ。

来年は2人で買いに行こうか!

3月のメニューと日程 & お試しレッスン募集中!

  • 2017.02.10 Friday
  • 09:16

【3月のメニュー】

〜イギリスパン〜
 

毎日食べても飽きないイギリスパン。

ふんわり形よく焼き上げます。

一緒にレーズンパンの作り方もご紹介します。

 

 

 


〜柚子のマーマレード〜

 

香り高い柚子を使ったマーマレード

思ったより手軽にでき、毎年作りたくなります。

トーストにバターとマーマレードを添えて、美味しい朝食はいかがですか?

 

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【料金】
3,500円(税込)
※こちらで焼いたパンをご試食後、作って頂いたパン全てと、ジャム1瓶をお持ち帰り頂きます。


【日程】
現在、レッスンを受けて頂いている方には、直接日程をご連絡させて頂きました。

 

下記日程の追加募集を受け付けております。

 

※現在、お試しレッスン(塩バターパン2,000円)も募集中です!!!

 下記日程内でお試しレッスンを受けて頂くこともできます。

 

お試しレッスンご希望の方→

 

3/1(水)

3/15(水)

3/17(金)

3/21(月)

3/22(水)

3/23(木)

 

※3月は全て満席になりました。どうもありがとうございます!

 

ご希望の方は下記メール↓へご連絡下さい。
こちらから詳細をご連絡させて頂きます。              
tenohirapan@gmail.com

フライパンでマフィン

  • 2017.02.07 Tuesday
  • 08:58

今日の朝食は、フライパンで焼いたパンを、冷凍保存しておいたもの。

りんごの煮たものや、ハムチーズ、高菜など入れたもの。



このパン、解凍してからトースターで焼き直すと充分美味しいのですが、フィリングが入ると自然解凍に時間がかかるので、冷凍する時は何も入れないほうが手軽かもしれません。

ツナやチーズを挟んでイングリッシュマフィンのように、アレンジするのも美味しいです!

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