パン作り再開!

  • 2019.03.29 Friday
  • 09:35
バタバタと引越してきましたが、ようやく家の中も片付き、日常が戻ってきました。

片付くとやりたくなるのはパンを焼くこと。
粉も注文して、いつものハルユタカブレンドのイギリスパン。

前日にこねて、野菜室で一晩発酵。
暖かくなってきて、発酵もスムーズ。作りやすい季節です。

大豆粉マフィン

  • 2019.02.14 Thursday
  • 17:44
小麦粉の代わりに大豆の粉を使ったマフィン。

甘みは黒糖でつけて、レーズンが入ってます。
香ばしく、大豆の甘みもあり、とても美味しいです。




大豆粉は小麦粉と比べて糖質が1/4程、ヘルシーなのですが、グルテンはできないので、ふっくらしたパンを焼くには小麦粉に少々加える程度しか使えないのですが、マフィンやクッキーなら100%たっぷり使えます。

ポップコーンチョコ

  • 2019.02.12 Tuesday
  • 17:21
もうすぐバレンタイン。
テレビでやっていた、簡単にできるポップコーンチョコを娘と作ってみました。

市販の塩味のポップコーンに、レンジでトロリと溶かしたチョコレートをゴムベラでザックリ混ぜるだけ!


5分くらいで出来上がり。
ココアパウダーをまぶせば、くっつかずにビターで美味しいです。

お父さん、喜んでくれるといいね。

塩バターキャラメルパン

  • 2019.01.22 Tuesday
  • 16:32
家族皆大好きで、頻繁に作るのが塩バターパン。

色々なお店のも頂きましたが、おうちでも簡単にできるので、最近は娘が巻き巻きします。
キャラメルも加えて、おやつにもぴったり!


ゆったり巻くので、かなりふっくらしますが、これはこれで、柔らかくて美味しいです。


牡蠣のオイル漬け

  • 2019.01.10 Thursday
  • 09:21
あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。


広島から牡蠣が届いたので、オイル漬けにしてみました。

フライパンで水分を飛ばすように炒め、瓶に詰めたら、オリーブオイルをたっぷり注ぐだけ。ニンニクや鷹の爪を入れて、3日後から食べごろに。




バゲットにのせたり、ピザにのせたり、オイルも美味しいのでクリームパスタも絶品です。

鬼柚子ジャム

  • 2018.12.18 Tuesday
  • 08:55
立派な鬼柚子を頂いたので、ジャムにしてみました。





鬼柚子…獅子柚子とも言うそうですが…どちらも強そうな名前。

見た目とは違い、アクや苦味も少ないのが特徴なのですが、果汁も少なめなので、普通の柚子も併せてみたところ、なかなか美味しくできました。

シュトーレン

  • 2018.12.04 Tuesday
  • 08:40
早いもので12月に入り、クリスマスのイルミネーションが綺麗な時期になりました。

せっせとシュトーレンを焼いています。



ちぎりパン

  • 2018.11.27 Tuesday
  • 09:18
子供も大好きなちぎりパン。
やはり型に入れるから、どこを食べてもフワフワなのが美味しいですよね。

いちご生地に板チョコを包んで…娘もなかなかうまく包めるようになってきました。






バリエーション

  • 2018.11.15 Thursday
  • 09:24
このところ、ビニール袋モミモミパンを色々なアレンジで楽しんでいます。

今日はいちごパウダーを生地に加えたものに、中には板チョコを割って入れてます。

オーブントースターでも焼けます。



いちごチョコや、オレンジチョコは大好きな組み合わせ!

コーンパン

  • 2018.11.05 Monday
  • 13:59
ビニール袋でモミモミした生地に、コーンを巻き込みました。

少し温度を低くして、柔らかめに焼き上げました。

マヨネーズは娘があまり得意でないので、好みで後から絞ります。

コーンは缶詰よりも冷凍のもののほうが、甘みが強い気がするのと、水気も少なめなので、パンに入れるにはいいと思います。

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